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- Chili con carne simple et savoureux, idéal pour une recette rapide de cuisine mexicaine
- Ingrédients essentiels pour un chili con carne simple, épicé et vraiment rapide
- Étapes de préparation simple pour un chili con carne à la cuisson rapide et réussie
- Idées de service pour un chili con carne savoureux, convivial et facile à personnaliser
Ce chili con carne simple mise sur une préparation simple, une cuisson rapide et peu d’ustensiles. Le résultat est un plat savoureux, complet et généreux, idéal pour un repas facile en semaine. Les haricots rouges, la viande hachée et les tomates créent une base riche, relevée par des épices bien dosées. Cette recette rapide s’adapte facilement selon le niveau de piquant souhaité. Elle convient aussi bien pour un dîner improvisé que pour régaler la famille sans passer des heures en cuisine.
Chili con carne simple et savoureux, idéal pour une recette rapide de cuisine mexicaine
Ce chili con carne s’inspire de la cuisine mexicaine et tex-mex tout en restant très accessible. La combinaison de viande hachée, de haricots rouges et de tomates permet d’obtenir un plat savoureux avec peu d’ingrédients. Les épices comme le cumin, le paprika et le piment structurent la saveur sans compliquer la méthode. Ce format convient parfaitement à une soirée conviviale où l’on cherche un repas facile à partager. Le but est de concentrer un maximum de goût en un minimum de temps.
Contrairement aux versions qui mijotent plusieurs heures, cette recette rapide mise sur une cuisson rapide bien maîtrisée. En faisant dorer la viande hachée à feu vif et en laissant réduire les tomates quelques minutes, on concentre les arômes. Les haricots rouges en conserve réduisent la durée de préparation tout en apportant du fondant. Ce type de préparation simple rappelle les recettes express que l’on trouve sur certaines plateformes dédiées aux plats rapides. Au final, on obtient un chili équilibré, réconfortant et prêt en un rien de temps.
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Ingrédients essentiels pour un chili con carne simple, épicé et vraiment rapide
Pour réussir ce chili con carne, il suffit de réunir quelques produits de base de la cuisine mexicaine. L’objectif est de garder une préparation simple avec des ingrédients faciles à trouver en supermarché. Les quantités proposées conviennent pour un repas facile du soir, mais elles se doublent aisément pour une grande tablée.
Temps total : 30 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Repos : Aucun
Portions : 4 personnes
– 400 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
– 1 boîte 400 g haricots rouges (rincés et égouttés)
– 1 boîte 400 g tomates concassées (ou tomates pelées écrasées)
– 1 oignon jaune (émincé finement)
– 2 gousses d’ail (hachées)
– 1 c. à soupe concentré de tomate
– 1 c. à café cumin moulu
– 1 c. à café paprika doux (ou fumé selon le goût)
– 1/2 c. à café piment en poudre (ou piment de Cayenne, à ajuster)
– 1 c. à soupe huile d’olive (ou autre huile de cuisson)
– 120 ml eau (ou bouillon de bœuf pour plus de goût)
– Sel fin (à ajuster en fin de cuisson)
– Poivre noir moulu (fraîchement moulu de préférence)
– Optionnel : 80 g maïs en boîte (rincé, pour une touche sucrée croquante)
Ces ingrédients forment une base modulable que l’on peut enrichir avec du poivron, du maïs ou un peu de chocolat noir pour un goût plus profond. Pour d’autres variantes plus élaborées, il est possible de s’inspirer d’une version plus détaillée de chili con carne maison. Le plus important reste l’équilibre entre la tomate, les épices et la texture fondante des haricots rouges.
Étapes de préparation simple pour un chili con carne à la cuisson rapide et réussie
La réussite de ce plat savoureux repose surtout sur l’ordre des gestes et la maîtrise du feu. Chaque étape est conçue pour conserver une préparation simple tout en développant un maximum d’arômes. Cette méthode permet de passer du plan de travail à la table en moins de 30 minutes.
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
- Ajouter l’ail haché et la viande hachée, puis cuire à feu vif en émiettant bien jusqu’à coloration homogène.
- Incorporer le cumin, le paprika, le piment, le sel et le poivre, puis mélanger pour enrober entièrement la viande d’épices.
- Verser les tomates concassées, le concentré de tomate et l’eau (ou bouillon), mélanger et laisser mijoter à feu moyen 8 à 10 minutes pour concentrer les saveurs.
- Ajouter les haricots rouges (et le maïs si utilisé), bien mélanger, puis laisser cuire encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
La cuisson rapide à feu moyen-vif permet d’obtenir un chili nappant, sans être sec. Si la sauce réduit trop, il suffit d’ajouter un petit filet d’eau pour ajuster la consistance. Pour un goût plus intense, on peut prolonger le mijotage à feu doux une dizaine de minutes supplémentaires, tout en conservant l’esprit de recette rapide.
Idées de service pour un chili con carne savoureux, convivial et facile à personnaliser
Ce chili con carne se sert bien chaud, idéalement juste après la cuisson rapide ou après un léger repos de quelques minutes. On peut le proposer dans de grands bols ou assiettes creuses pour mettre en valeur la couleur des haricots rouges et de la sauce tomate. Une garniture de coriandre fraîche, d’oignon rouge cru finement émincé ou de rondelles de piment apporte du relief. Pour un repas facile et complet, il nourrit sans difficulté une famille ou un petit groupe d’amis.
En accompagnement, ce plat savoureux se marie très bien avec du riz blanc, du riz basmati ou un simple mélange de céréales. On peut aussi le servir avec des tortillas de blé ou de maïs, quelques chips de tortilla, voire une cuillerée de crème fraîche pour adoucir les épices. Pour une touche de cuisine mexicaine plus marquée, ajouter des quartiers de citron vert et un peu de fromage râpé. Ces options de service transforment une recette rapide en véritable moment convivial, personnalisable selon le goût de chacun.
Comment adapter le piquant du chili con carne pour les enfants ?
Pour un chili con carne adapté aux enfants, réduisez fortement le piment en poudre ou remplacez-le par du paprika doux uniquement. Vous pouvez aussi servir le piment à part, en flocons ou en sauce, pour que chaque convive dose le piquant dans son assiette. Ainsi, la recette reste savoureuse sans être trop relevée.
Puis-je préparer ce chili con carne à l’avance ?
Oui, ce plat supporte très bien la préparation à l’avance et se réchauffe facilement à feu doux ou au micro-ondes. Les saveurs des épices, de la viande hachée et des haricots rouges ont même tendance à mieux se développer après quelques heures ou le lendemain. Ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon au réchauffage si la sauce a trop épaissie.
Comment faire une version de chili con carne plus légère ?
Pour une version plus légère, utilisez de la viande hachée de bœuf à 5 % de matières grasses ou de la dinde hachée. Limitez l’huile à la cuisson et ajoutez davantage de légumes, comme poivrons, carottes en petits dés ou courgettes. Le résultat reste rassasiant tout en réduisant la charge calorique du plat.
Peut-on réaliser ce chili con carne sans haricots rouges ?
Il est possible de préparer un chili sans haricots rouges, mais la texture sera moins dense et moins typique. Vous pouvez les remplacer par d’autres légumineuses, comme des haricots noirs ou des pois chiches, pour conserver le côté nourrissant. Certains puristes de la cuisine tex-mex préfèrent même un chili centré sur la viande et les épices, sans aucun légume sec.
Comment conserver et congeler le chili con carne ?
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Au réfrigérateur, ce plat se garde 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, répartissez le chili en portions et congelez-le jusqu’à trois mois. Il suffira ensuite de le décongeler au réfrigérateur puis de le réchauffer doucement en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
